CAPITAN SOMMELIER

CAPITÁN SOMMELIER

¡Estamos en búsqueda de un Capitán Sommelier para unirse a nuestro equipo gastronómico!
Somos una organización del sector gastronómico enfocada en brindar experiencias culinarias de alto nivel. Buscamos un Capitán Sommelier con amplio conocimiento en vinos, liderazgo en sala y orientación al servicio, para dirigir la experiencia enológica y apoyar la operación del restaurante en Bogotá.

Funciones:
-Realizar operaciones de alistamiento para el servicio de alimentos y bebidas en establecimientos de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares.
-Presentar y asesorar en la selección de alimentos y bebidas al comensal de acuerdo con criterios técnicos y oferta del establecimiento.
-Terminar preparaciones especiales frente al comensal de acuerdo con técnicas de cocina de comedor.
-Verificar con los comensales la satisfacción y calidad de los alimentos, bebidas y servicio ofrecido según protocolos del establecimiento.
-Supervisar y coordinar actividades de otros meseros según políticas del establecimiento.
-Catar, seleccionar y aconsejar a los clientes la clase de vino que se debe consumir, de acuerdo a los alimentos.
-Desempeñar funciones afines.

Conocimientos:
-Recursos humanos y de personal
-Manipulación de alimentos
-Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes

Destrezas:
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Relaciones interpersonales
-Trabajo en equipo
-Orientación al servicio
-Gestión de recursos de personal